都說(shuō)愛(ài)上了烘焙就是無(wú)止境的買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)，我也一樣，看到了新奇可愛(ài)的造型總忍不住想要試試的沖動(dòng)。猶豫再三還是入手了這款模具。初試失敗，讓我意識到一個(gè)好的菜譜步驟圖有多么重要！第二次當撥開(kāi)模具的那一刻，我決定寫(xiě)份總結心得的菜譜，給那些像我一樣的烘焙愛(ài)好者一個(gè)借鑒，一個(gè)參考。 別嫌我嘮叨！小熊頭部和身體部位里面的蛋糕大概4寸，戚風(fēng)蛋糕就可以，做法請參考我以前的菜譜，或者朋友們自己在豆果里找一個(gè)基礎蛋糕的做法。為了防止頭部掉下來(lái)，里面可以用長(cháng)條的餅干連接固定。如果沒(méi)有巧克力筆或色素直接用融化的巧克力也可以。模具是必須有的??！

By 優(yōu)媽小廚

用料

四寸蛋糕胚 3個(gè)奶油奶酪 240克牛奶 80克酸奶 200克吉利丁片 20克淡奶油 280克砂糖 80克巧克力筆（黑色和綠色） 2支

做法步驟

1、選用兩種顏色的巧克力筆用溫熱水融化。

2、用棕色巧克力筆在模具相應的位置上畫(huà)出小熊的眼睛鼻子腳還有字母。

3、用綠色畫(huà)出毛衣的條紋。

4、畫(huà)出另一半的毛衣紋路。送入冰箱冷藏凝固。

5、吉利丁片用冷水泡軟。

6、將泡軟的吉利丁片去除水分，放在碗里隔熱水融化。

7、將淡奶油和白糖混合打發(fā)至六分發(fā)，就是剛出現紋路，奶油奶酪隔熱水融化至無(wú)顆粒，倒入牛奶拌入融化的吉利丁片拌勻，與打發(fā)的淡奶油混合均勻。

8、倒入酸奶拌勻。

9、在內部涂上一層薄薄的打發(fā)好的慕斯液。放入冰箱冷凍十分鐘。這一步之所以冷凍是為了防止填充的蛋糕露出表面影響美觀(guān)。

10、取出，將蛋糕片放入頭部和身體的部位，餅干棒插入頭和身體連接固定。沒(méi)有的話(huà)也沒(méi)事，主要是以防萬(wàn)一。

11、涂上一層慕斯液，另一半做法一樣，只不過(guò)在另一半我只放了頭部，身體部位由慕斯液填充。然后將兩部分放入冰箱冷凍一小時(shí)小時(shí)以上，至液體不流動(dòng)的狀態(tài)才能進(jìn)行下一步的。

12、合并模具的兩部分，凹槽一定扣嚴。用保鮮膜包住模具。

13、從底部倒入剩余的慕斯液，填平填滿(mǎn)模具。送入冰箱冷凍24小時(shí)。因為模具很厚，一定要等內部慕斯液完全凍實(shí)再去除模具。既然看不到里面的狀態(tài)，那就由時(shí)間來(lái)決定。

14、去除部分模具，再揭開(kāi)另一面。

15、成品圖。

16、成品圖。

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