大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜

1、春卷，又稱(chēng)春餅、春盤(pán)、薄餅。是中國民間節日的一種傳統食品，流行于中國各地，在江南等地尤盛。

2、 今天劉嫂就來(lái)分享一下春卷做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開(kāi)始介紹所需要的食材：

春卷皮、青菜、雞蛋、粉絲、胡蘿卜、面粉

4、先把洗干凈處理好的青菜切末放入盆中。放點(diǎn)鹽殺去多余的水分，揉抓一下。把大蔥切末、胡蘿卜切絲，提前泡好的粉絲剁碎點(diǎn)。青菜擠出多余的水分。兩個(gè)雞蛋攪散備用

5、熱鍋倒油，放入攪好的蛋液，不停的攪拌成小碎蛋塊，盛出晾涼備用。把大蔥和胡蘿卜絲、粉絲一起倒入盆中。再加入蠔油、胡椒粉、少許鹽、一點(diǎn)點(diǎn)生抽、剛剛炒好的蛋塊攪拌均勻

6、再倒入少許色拉油，攪拌均勻。面粉倒入少許涼水攪成面糊。把調好的餡料放入皮子一角，然后卷起，皮子兩頭擦上面糊，這樣不容易散開(kāi)。油溫五成熱把包好的春卷放入鍋中一面金黃再翻一面，像這樣兩面金黃就可以撈出來(lái)了

7、春卷含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、硒等礦物質(zhì)，因卷入的餡料不同，營(yíng)養成分也有所不同

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注，老劉謝謝大家觀(guān)看