現代人的飲食攝入越來(lái)越多元化，沙拉成了很多年輕人和輕食主義者的心頭好。作為蔬菜種植者，緊跟新時(shí)代的飲食需求是非常重要的，適合做沙拉的蔬菜的售價(jià)比普通的蔬菜售價(jià)更高，當然種植難度相對要高一些。

1、生菜

做沙拉的生菜有綠色和紅色兩種，個(gè)人覺(jué)得皺葉型的生菜更是合適做沙拉，因為皺葉型生菜的葉片更薄一些，褶皺的葉片可以沾上更多的沙拉醬，更好吃。

栽培方法：基質(zhì)培和水培。在南方紅皺生菜基質(zhì)培的賣(mài)相比水培好一些。

2、苦菊

在外面吃的蔬菜沙拉主要有三種，生菜、苦菊、紫甘藍，生菜略軟、苦菊略韌，紫甘藍嘎嘣脆，這三個(gè)黃金搭檔少了誰(shuí)都覺(jué)得不夠完美?？嗑兆錾忱娜~片不能太老，老了纖維化影響口感?？嗑者€可以做涼拌，特別好吃。

3、京水菜

京水菜在沙拉里和苦菊相似，但比苦菊少了一些風(fēng)味，但可以給沙拉增加白色。

4、紫衣芥菜

紫衣芥菜比一般的芥菜少了很多芥菜的那股嗆味，紫色的葉片讓沙拉顏色更豐富。

5、紫甘藍

紫甘藍真的太美了，每次切它都覺(jué)得好驚艷。沙拉三巨頭之一，是蔬菜沙拉中的脆口擔當。

6、水果黃瓜

可當菜可當水果的水果黃瓜簡(jiǎn)直太優(yōu)秀了。

7、櫻桃番茄

櫻桃番茄自帶的酸甜味，是沙拉中特別的存在，可以搭配不同的沙拉醬甚至不用沙拉醬。顏色豐富又鮮艷，是沙拉的顏值擔當沒(méi)錯了。

8、櫻桃蘿卜

粉色的外皮，白色的果肉，再加上略帶辛辣的味道，是沙拉中獨一無(wú)二的存在。

9、水果苤藍

苤藍比蘿卜更脆，帶有甘藍類(lèi)蔬菜特有的味道。切條涼拌是我吃過(guò)最脆的涼拌菜，嚼它的時(shí)候脆到天靈蓋的感覺(jué)。刨絲涼拌也很好吃。

10、手指胡蘿卜

每次買(mǎi)胡蘿卜回來(lái)生吃總是吃不完，手指胡蘿卜一頓1-3個(gè)剛好，再也不用擔心吃不完浪費了。

在自家的菜地或者陽(yáng)臺上種上一些蔬菜，實(shí)現沙拉自由。

以前我總覺(jué)得沙拉不好吃，不喜歡沙拉醬的味道。后來(lái)有一次吃到了培煎芝麻沙拉醬拿來(lái)拌蔬菜，簡(jiǎn)直好吃到不行。后來(lái)買(mǎi)了一瓶回來(lái)，拌水果時(shí)翻車(chē)了，培煎芝麻是咸的，比較適合蔬菜沙拉，不適合水果沙拉，水果沙拉我是用煉奶拌的。