比薩營(yíng)養與健康比薩是正餐不錯的選擇，比薩中的面餅含有足夠的碳水化合物，蔬菜中含有纖維素和維生素，而奶酪可以給你蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。如果是在意大利餐廳里就餐，你會(huì )發(fā)現，比薩十分流行。另外，蔬菜火腿比薩也是不錯的選擇。這些比薩的營(yíng)養成分比較均衡：多纖維素，少油脂。把水果沙拉作為餐后甜點(diǎn)是明智的選擇，它可以提供大量的維生素C?；蛘哂蒙松忱黝^臺，效果也不錯。但注意不要放太多沙拉醬。

意大利每年都會(huì )舉行健康杯的評選，這種評選的范圍涉及環(huán)境、飲食、健康、人均壽命等。我們?yōu)槟鷰?lái)的是意味特最健康的美食，營(yíng)養搭配均衡，保證您每天身體所需各種維生素和微量元素的提入。奶酪是一種極佳的食品，是由脂肪、蛋白質(zhì)和水組成，其中脂肪包括飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。而它所含的蛋白質(zhì)極易被人體吸收。奶酪是鈣"富礦"，幾百克的奶酪就能提供人體每天所需的全部鈣量。

奶酪中含有豐富的脂溶性維生素，如維生素A、維生素D、B族維生素和維生素E。奶酪中鈉、磷的含量也相當豐富。它們有助于鈣的吸收，對骨骼、牙齒的強健起促進(jìn)作用，而且對人體能量的產(chǎn)生至關(guān)重要。營(yíng)養學(xué)家通過(guò)研究表明，一個(gè)成年人每天吃150克奶酪，就能讓人達到人老牙不老的目的。

意大利研究人員稱(chēng)吃比薩能防癌，成為深受大眾喜愛(ài)的一種西式食品。報道說(shuō)，意大利科學(xué)家最新發(fā)現有規律地進(jìn)食比薩還能使人降低患某些癌癥的風(fēng)險，這對于那些比薩愛(ài)好者來(lái)說(shuō)可能是個(gè)好消息。調查結果顯示，每周吃一次或幾次比薩的人患癌癥的幾率明顯比那些從不吃比薩的人要小。其中，口腔癌、食道癌及結腸癌的幾率分別減小34％、59％、26％。這其中的秘密可能在于比薩餅中的番茄醬。

自從西紅柿被確認為是番茄紅素的主要來(lái)源之后，科學(xué)家想知道，西紅柿的抗氧化性是否也可以降低患心臟病的風(fēng)險。在對4萬(wàn)名女性作的調查中，每星期食用7次以上西紅柿或西紅柿制品的人，比食用1次以下的人，患心血管疾病的幾率低30%以上。在研究整體食物的攝入時(shí)發(fā)現，以西紅柿為主要成分的食物，對心血管有明顯的益處。

西紅柿中的番茄紅素起著(zhù)關(guān)鍵作用，這種特殊的色素是類(lèi)胡蘿卜素家族的成員。番茄紅素是自然界中最有用的抗氧化劑之一，它能夠減少人體器官中癌細胞的生長(cháng)。