硒是人體健康必需微量元素之一，但我國有三分之二的土壤缺硒，我國居民普遍存在硒攝入量不足的問(wèn)題，富硒功能農業(yè)是未來(lái)農業(yè)發(fā)展的重要方向，富硒農業(yè)已經(jīng)上升為國家戰略。
2019年，國務(wù)院出臺《關(guān)于促進(jìn)鄉村產(chǎn)業(yè)振興的指導意見(jiàn)》，對因地制宜發(fā)展小宗類(lèi)、多樣性特色種養等工作進(jìn)行部署安排，其中包括富硒農產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)利用。
2021年，農業(yè)農村部和江西省人民政府聯(lián)合印發(fā)《共建江西綠色有機農產(chǎn)品基地試點(diǎn)省工作方案（2021—2025年）》，雙方建立聯(lián)席會(huì )議制度，合力推進(jìn)富硒農產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等工作。
江西于都富硒水稻種植示范基地
一、富硒土地資源分布
土地資源基礎調查。截至2021年底，自然資源部已累計完成270萬(wàn)平方千米土地的1?25萬(wàn)土地質(zhì)量地球化學(xué)調查，覆蓋耕地面積15.9億畝，約占全國耕地面積的78.4%。初步發(fā)現無(wú)重金屬超標的天然富硒土地主要分布在廣西、廣東、福建、湖南、湖北、浙江和江西等省份，科學(xué)圈定了富硒土地資源的開(kāi)發(fā)范圍。
富硒土地資源高精度調查。2021年，自然資源部會(huì )同江西、廣西等省份先后在江西省贛州市18縣（市、區）、廣西壯族自治區百色市平果市等富硒土地資源分布區域，完成1?5萬(wàn)和1?1萬(wàn)土地質(zhì)量地球化學(xué)高精度調查面積4萬(wàn)平方千米，累計完成富硒土地資源調查29.8萬(wàn)平方千米，發(fā)現可供直接開(kāi)發(fā)利用富硒耕地100多萬(wàn)畝。
重慶市酉陽(yáng)土地家族苗族自治縣鐘多街道奈李園（富硒）
二、富硒產(chǎn)業(yè)建設
產(chǎn)業(yè)集群建設。2018年以來(lái)，農業(yè)農村部會(huì )同財政部累計安排中央資金32.46億元，支持湖北、陜西等富硒地區建設湖北鄂西南武陵山茶、陜西獼猴桃、江西富硒蔬菜等25個(gè)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群，建設湖北省天門(mén)市多寶鎮、湖北省京山市雁門(mén)口鎮、江西省贛州市會(huì )昌縣小密鄉等6個(gè)以富硒農作物為主導產(chǎn)業(yè)的農業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮，推動(dòng)各地富硒產(chǎn)業(yè)轉型升級和高質(zhì)量發(fā)展。
產(chǎn)業(yè)鏈建設。2021年，農業(yè)農村部在富硒地區共認定湖北優(yōu)質(zhì)稻米、廣西柳州螺螄粉及優(yōu)勢特色米粉、陜西乳制品等5個(gè)全國農業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈重點(diǎn)鏈，認定廣西永?？h羅漢果、貴州修文縣獼猴桃等3個(gè)全產(chǎn)業(yè)鏈典型縣，示范帶動(dòng)各地提高硒產(chǎn)業(yè)鏈現代化水平。
創(chuàng )建現代農業(yè)產(chǎn)業(yè)園。2017年啟動(dòng)國家現代農業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設項目，中央財政安排獎補資金7.1億元，支持江西省樟樹(shù)市、高安市、陜西省平利縣等富硒地區建設11個(gè)國家現代農業(yè)產(chǎn)業(yè)園，改善了當地富硒農產(chǎn)品標準化生產(chǎn)基地設施條件，提升了農產(chǎn)品精深加工和倉儲物流設施設備自動(dòng)化、智能化水平。自然資源部已引導各地建設富硒特色農業(yè)產(chǎn)業(yè)園300多個(gè)。
湖北恩施富硒茶
富硒農業(yè)示范基地。截至2022年，已認定湖北省咸豐縣坪壩營(yíng)鎮墨池寺村、湖北省恩施市白楊坪鎮洞下槽村、陜西省安康市紫陽(yáng)縣煥古鎮煥古村等60個(gè)村鎮為全國一村一品示范村鎮，主導產(chǎn)業(yè)都是富硒農產(chǎn)品。2022年，我部認定江西省奉新縣會(huì )埠鎮水稻、陜西省嵐皋縣城關(guān)鎮魔芋、新疆維吾爾自治區焉耆縣五號渠鄉富硒小麥等7個(gè)富硒農產(chǎn)品生產(chǎn)基地為第一批全國種植業(yè)三品一標基地。
標準與安全。《食品安全國家標準 食品營(yíng)養強化劑 富硒酵母》（GB 1903.21-2016）等6項國家標準；備案《富硒茶》（NY/T 600-2002）《富硒大蒜》（NY/T 3115-2017）等4項農業(yè)行業(yè)標準；備案富硒農產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規程等地方標準近百項，提高了硒產(chǎn)業(yè)全程標準化生產(chǎn)能力。
典型示范帶動(dòng)。2021年，農業(yè)農村部推介江西省宜春市豐城市借力‘生態(tài)硒谷’發(fā)展綠色富硒產(chǎn)業(yè)為全國農業(yè)綠色發(fā)展典型案例，推介湖北省紅日子富硒蔬菜種植專(zhuān)業(yè)合作社、陜西平利縣宏俊富硒種養殖專(zhuān)業(yè)合作社等6個(gè)合作社為全國農民合作社和家庭農場(chǎng)典型案例。
山東淄川龍泉鎮萬(wàn)畝天然富硒產(chǎn)業(yè)園
三、天然富硒土地劃定與標識
1、定義：天然富硒土地 Natural selenium-enriched land
含有豐富天然硒元素、且有害重金屬元素含量小于農用地土壤污染風(fēng)險篩選值要求的土地。
2、富硒土地分類(lèi)
富硒土地依據土壤中硒元素含量和有害組分含量，分為一般富硒用地、無(wú)公害富硒土地和綠色富硒土地三種類(lèi)型。
3、分類(lèi)指標
當土地中硒含量未達到表1中的富硒標準閾值，鎘、汞、砷、鉛和鉻元素含量符合GB 15618標準，但種植的農作物富硒比例大于70%時(shí)，也可劃入富硒土地。
表1 富硒土地類(lèi)型劃分指標
4、富硒土地標識 Logo of selenium-enriched land
用于指示或識別天然富硒土地的特定圖標和標識牌。
天然富硒土地圖標
5、富硒土地標識構成要素
富硒土地的標識文字、符號、圖案實(shí)行統一式樣。富硒土地標識圖標由硒元素、綠色富硒土地、金色麥芒以及雙黃色弧形線(xiàn)等四部分組成，構成要素有：
a)Se：代表土地土壤富硒。
b) 綠色：代表綠色土地或無(wú)公害土地。
c) 變形金黃色麥芒：代表生長(cháng)在綠色或無(wú)公害土地的農作物喜獲豐收。
d) 內部的白色：表示Se沿作物根莖向上遷移至可食部分富集，農產(chǎn)品天然富硒。
e) 白色Se。S白色部分寬度不一致指示作物根系的無(wú)定型特征；白色e的形狀象征生長(cháng)于表土下的無(wú)定型塊根作物，S和e相連接，標識塊根作物主要生于作物根部的某個(gè)部位。
f) 雙黃色弧形線(xiàn)。代表從田間地頭土壤到農作物。
g) 中間白黃相間餐叉圖。代表從田間地頭到餐桌。
6、標識圖標形狀、顏色、比例
a) 形狀：圓形
b) 顏色：主體顏色綠色（R:G:B=0:176:80），次要顏色黃色（R:G:B=255:192:0）。
c) 比例：長(cháng)寬等比，可等比縮放。
7、富硒土地標識牌內容
涵蓋統一內容、統一地塊的信息表述和二維碼信息：
a) 內容：包括圖標、地塊名稱(chēng)、地塊信息簡(jiǎn)述，地塊分布范圍、二維碼、標識單位和時(shí)間。
b) 地塊信息：包括工作任務(wù)下達單位、實(shí)施周期、實(shí)施單位，土壤硒含量水平及富硒農作物種類(lèi)、含量水平及富集比例。
c) 地塊分布范圍：包括行政邊界、富硒耕地、一般耕地、居民地等。
d) 二維碼信息：包括富硒土地類(lèi)型、農作物硒等元素含量水平、富硒作物種類(lèi)、富硒比例、產(chǎn)地位置等。
富硒土地標識牌示樣
8、標識使用
（1） 標識使用申請
富硒土地標識的使用，需經(jīng)申請、評估、審定等程序，具體要求另行制定。
（2）標識使用期
標識有效期5年。當土地利用類(lèi)型發(fā)生變更時(shí)，停止標識使用。標識續期需按程序審定。
（3）標識縮放
標識可等比例縮放，標識不得變形使用。
（4）標識顏色
富硒銀耳羹
四、硒元素功效
硒是人體健康必需微量元素之一，具有抗氧化、抗衰老、提高機體免疫力、抑制腫瘤、修復細胞以及拮抗重金屬等多種功能，被譽(yù)為長(cháng)壽元素、防癌元素。1988年，中國營(yíng)養學(xué)會(huì )將硒列為我國居民每日必須攝入的15種膳食營(yíng)養素之一，并提出了中國居民膳食硒攝入量推薦標準，目前最新標準的適宜區間為60~250微克/日/成人。
首先，富硒產(chǎn)品具有抗氧化延緩衰老的功效。硒元素具有抗氧化和抗衰老及復壯肌體，保證容顏秀美的功效，所以被稱(chēng)作保持人體年輕的元素。很多電視臺中都報道過(guò)，當人體良好的補充硒元素以后，可以延緩衰老。我國古代一些人追求的長(cháng)生不老的秘方中便是硒所起的效用。所以富硒的食品還被稱(chēng)作是長(cháng)壽的食品。
廣西梧州斑斕五彩稻，每公斤含硒2.23克
其次，富硒產(chǎn)品擁有提升人體免疫力的功能。人體的細胞當中有很多自同基，平時(shí)這些自由基都是無(wú)害的，然而，一旦細胞受病毒破壞或是侵襲，這些自由基便會(huì )與病毒一同破害人們的身體，造成身體發(fā)病。硒元素可以把這些自由基，從細胞當中清理出，不同程度的增強人體免疫力，讓其更有效的抵抗病毒，由此被稱(chēng)作是惡性病的最后防線(xiàn)。
醫學(xué)研究可以證明，長(cháng)期硒元素的不足，會(huì )造成人體免疫力低下，很可能會(huì )引發(fā)多種疾病，如果缺硒嚴重會(huì )造成克山病及大骨節病。二十世紀初期，美國的食品藥品管理部門(mén)，確定了硒元素抑制癌的功能，硒元素是世界衛生組織公認的抗癌藥物。其保健作用主要表現在，防止突變、防治老年白內障、保肝腎、修血管、調不育、通關(guān)節、降血壓、抗癌等功效，還可對艾滋病有不同程度的療效。
江蘇東海富硒西紅柿