說(shuō)起扇貝，大家腦海里肯定浮現出蒜蓉粉絲扇貝的畫(huà)面，只不過(guò)這個(gè)蒜蓉粉絲扇貝是蒸著(zhù)吃的。今天，我們不蒸著(zhù)吃，跟您分享一個(gè)更簡(jiǎn)單的做法，一起來(lái)看看是怎么做的吧！

用料：

扇貝肉，粉絲，大蒜，青椒，紅椒，蒸魚(yú)豉油，油。

做法：

摘除扇貝的腮和胃，用清水清洗干凈。

青紅椒和大蒜洗凈，切末。(大蒜切末以后，用清水再沖洗一下，這樣炒蒜末的時(shí)候不會(huì )糊。)

我選用的這個(gè)粉絲不需要泡水，比較容易煮熟，直接放入熱水里面煮。(如果是比較難熟的粉絲，建議您提前泡水。)

煮到粉絲變軟，特別有彈性，撈出，放入涼水中過(guò)涼。(粉絲投涼以后不容易坨在一起。)

煮好粉絲以后，將洗凈的扇貝肉倒入鍋內，焯一下水。

等到水再次燒開(kāi)的時(shí)候，就可以盛出來(lái)了。(這個(gè)扇貝肉本身就是熟的，所以不需要煮太久，煮太久以后，肉會(huì )變老，不好吃。)

倒掉粉絲碗里的水，把焯好水的扇貝肉放在粉絲上面。

淋入一些蒸魚(yú)豉油。(如果覺(jué)得蒸魚(yú)豉油比較咸，可以?xún)兑稽c(diǎn)涼白開(kāi)。)

鍋內倒油，倒入一大半洗凈的蒜末，炒至蒜末微微發(fā)黃，再倒入剩下來(lái)的生蒜末和青紅椒末，炒勻炒香就可以出鍋了。

將炒好的蒜末倒在扇貝上面，這道蒜蓉粉絲扇貝肉就做好了，粉絲吃起來(lái)爽滑，扇貝肉非常鮮嫩，做法是不是簡(jiǎn)單快手？