買(mǎi)回來(lái)的新鮮大蒜，教你一招保存起來(lái)，半年后不發(fā)芽也不干癟

大蒜這種調味品，每天幾乎都要用到，只要是在廚房做飯，就少不了用它來(lái)調味。還有人喜歡生吃大蒜，尤其是在喝面的時(shí)候，大蒜是必不可少的，畢竟有句話(huà)說(shuō)得好：吃面不吃蒜，味道少一半。

雖說(shuō)大蒜我們一年四季都能吃到，但是要想吃到新蒜，還是得這個(gè)季節。新蒜的口感，肯定是比放久了的好，香味更加濃郁，吃起來(lái)更有味道一些。大家不妨趁著(zhù)現在新鮮大蒜正上市，多買(mǎi)點(diǎn)儲存起來(lái)，隨時(shí)都可以吃到新鮮的。

但是說(shuō)到保存大蒜，其實(shí)多數人都不會(huì )，放久了自然而然就發(fā)芽了，香味也流失了不少。那么今天來(lái)教你一招保存起來(lái)，即使放上半年，依舊是很新鮮的口感，不發(fā)芽也不干癟。要是也想保存大蒜的話(huà)，就來(lái)學(xué)會(huì )這一招吧。

【大蒜的保存技巧】

準備材料：鹽、紙巾、塑料袋、新鮮大蒜

1、咱們買(mǎi)回來(lái)的大蒜，首先要檢查一下，是否有發(fā)芽的或者腐爛的，如果有的話(huà)一定得挑出來(lái)，不然很容易影響其他的大蒜。

2、不好的大蒜，咱們挑選出來(lái)之后就盡快吃掉吧，新鮮的大蒜咱們準備保存起來(lái)。首先我們準備一個(gè)普通的塑料袋，把所有的新鮮的大蒜全都放進(jìn)去，但是這個(gè)時(shí)候先不要著(zhù)急保存，還有關(guān)鍵的東西需要準備。

3、我們準備適量的食鹽，將其放入鍋中，其他的什么都不用放，直接開(kāi)小火開(kāi)始炒。炒到鹽的顏色變得微黃、徹底變干之后，就可以立馬關(guān)火了。關(guān)火待其放涼之后，再準備一張紙巾，把鹽倒進(jìn)去，密封起來(lái)。

4、隨后把盛有食鹽的紙巾，放入盛有大蒜的塑料袋中，再把塑料袋的收口扎緊。這樣就大功告成了，也不需要放冰箱，放在家里的通風(fēng)、陰涼處來(lái)保存，效果就非常不錯，半年是沒(méi)有問(wèn)題的。

新鮮的大蒜吃不完，放久了就很容易發(fā)芽，雖然發(fā)芽之后可以繼續吃，但是很影響口感。對于大蒜的保存，如果大家有所困惑的話(huà)，那不妨來(lái)試試這個(gè)方法，操作簡(jiǎn)單效果好，不干癟不發(fā)芽。

烹飪小貼士：

食鹽一定要提前放在鍋里，炒干之后才可以用。用食鹽來(lái)保存大蒜，主要的原理就是食鹽有很好的吸水效果，可以吸收一定的水分，防止大蒜受潮。