秋季正是貼秋膘的好時(shí)機，目的是增加體內營(yíng)養，儲備足夠的能量來(lái)增強抵抗力。在很多人看來(lái)，貼秋膘就是多吃肉類(lèi)，所以不節制的吃豬牛羊肉和雞鴨魚(yú)肉等，再加上體力活動(dòng)量少，從而導致肥胖，增加患心腦血管疾病風(fēng)險。貼秋膘的原則是根據需求來(lái)補充營(yíng)養，推薦以下幾種適合貼秋膘的食物。

哪些食物適合貼秋膘？

1、發(fā)酵類(lèi)的食物

高溫天氣時(shí)不節制地喝冰鎮飲料、飲食方面貪涼等，可減弱胃腸道消化功能，所以秋季應多吃營(yíng)養價(jià)值較高、利于消化吸收的食物，發(fā)酵類(lèi)食品是不錯的選擇，比如酸奶、豆豉和發(fā)酵類(lèi)的饅頭等。食物經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，由于微生物作用而增加B族維生素含量，使得活性物質(zhì)以及其他營(yíng)養易被吸收利用。

2、蛋類(lèi)

雖然雞蛋、鴨蛋或鵝蛋中含有膽固醇，但利大于弊。蛋類(lèi)中含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，吸收利用率能達到98%以上；同時(shí)也含有大量卵磷脂、多種維生素以及脂肪酸等，能為身體提供所需營(yíng)養。蛋類(lèi)最好的烹調方式是水煮或清蒸，能減輕胃腸道消化負擔，適合每個(gè)年齡段的人群。通常一天吃一個(gè)雞蛋就行，又或是一星期吃5個(gè)雞蛋，并不會(huì )造成膽固醇升高。

3、深色蔬菜

沒(méi)有及時(shí)補充維生素A，易造成眼睛和皮膚干澀、夜晚時(shí)視力下降以及呼吸道感染。秋季應多吃深色蔬菜比如西紅柿和南瓜、胡蘿卜以及菠菜等。

4、薯類(lèi)

薯類(lèi)中含有大量鉀元素和鎂元素，同時(shí)也含有膳食纖維以及B族維生素，能促進(jìn)胃腸道消化和吸收。把薯類(lèi)當做主食吃，能幫助控制體重和血糖。

5、堅果

每天吃一小把原味堅果，比如花生、核桃仁和板栗等，其中含有不飽和脂肪酸、微量元素以及維生素E等，能保護心臟健康。

溫馨提示

秋季飲食的原則是清淡和多樣化，雖然多吃素菜好，但也不能完全拒絕肉。尤其是身體虛弱、畏寒怕冷、低血壓和缺鐵性貧血、正處于健身期、哺乳期和懷孕期的女性、生長(cháng)發(fā)育期的孩子應多吃肉類(lèi)。另外，秋季天氣干燥，應多喝白開(kāi)水和湯類(lèi)，為身體補充足夠的水分；保持一日三餐規律，拒絕暴飲暴食，減慢吃飯速度。除此之外，秋季少吃加工類(lèi)食品，尤其是精加工的五谷物、加工的紅肉等。

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