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導語(yǔ)：糖醋肉這樣做，可口入味，好吃到鮑魚(yú)海參都不換，豬肉再貴也要吃

糖醋肉是我們很多人喜歡的食物之一，我也是，平時(shí)最喜歡吃糖醋肉了，但是很多人不明白怎樣做才會(huì )讓糖醋肉做得入味，而且酸甜可口呢？所以今天小編就給大家支個(gè)小妙招，學(xué)會(huì )這個(gè)方法，你也能做出全家搶著(zhù)吃的糖醋肉，很下飯很美味哦。

糖醋肉入味可口的做法

第一步：取一塊新鮮的豬肉，我平時(shí)都是用梅花肉來(lái)做的。將新鮮的豬肉洗凈切成厚度適當的條狀備用。豬肉一定要選新鮮的，所以，小編在這里給大家支一個(gè)選購新鮮豬肉的小妙招哦。

首先，觀(guān)察豬肉的表皮。如果表皮有紅點(diǎn)或出血點(diǎn)，并且顏色呈暗紅色，這樣的豬肉多為病死豬肉，最好不要買(mǎi)，吃了對身體不好。新鮮的健康的豬肉中瘦肉部分應該呈現紅色或者粉紅色，光澤比較鮮艷，而不是暗紅色的。

其次，可以聞一下豬肉的氣味。如果一聞就有一股氨味或酸氣，這樣的豬肉肯定是不新鮮的，都是賣(mài)家存放了好幾天的了，所以也不要購買(mǎi)這樣的豬肉，做出來(lái)的菜會(huì )不好吃。只有選購新鮮、優(yōu)質(zhì)的食材才能做出美味的飯菜哦。

第二步：將每個(gè)豬肉條用牙簽扎幾個(gè)小孔，在切好的豬肉條里加入少許的鹽、適量的胡椒粉、酸辣醬。然后充分將調味品與豬肉攪拌均勻腌制。 然后蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一夜，使豬肉條充分地入味兒。之所以在豬肉條上用牙簽扎幾個(gè)小孔，是為了讓調味品充分進(jìn)入豬肉里，這樣最后做出的糖醋肉就會(huì )很入味可口哦，之前很多人都不知道這個(gè)小妙招呢。

第三步：取適量的面粉、地瓜粉混合，取出腌制好的豬肉，倒入混合粉里，充分拌勻，讓每塊豬肉都均勻地裹上面粉。這里一定要加點(diǎn)地瓜粉，這樣的炸出來(lái)的豬肉會(huì )很酥脆，而且不會(huì )掉粉哦，之前很多人都只加面粉，所以炸出的豬肉都沾不上面粉，不酥脆。

第四步：鍋中倒入多一些的食用油，燒至六七成熱時(shí)，將裹上面粉的豬肉條一塊一塊放入鍋里開(kāi)始炸，等到炸至金黃色后，就可以撈出來(lái)控油備用。

第五步：另取一鍋，加入一勺白糖、適量的生抽、醋和水，小火熬至濃稠。這時(shí)將炸好的豬肉條下鍋翻炒，直至豬肉條完全吸收了醬汁，盛起裝盤(pán)即可。這里一定要注意白糖和醋的比例，可以根據豬肉的多少來(lái)自己把握好。注意好以上步驟里的小細節，就可以做出全家搶著(zhù)吃的糖醋肉哦。

—萌蒂美食說(shuō)—

以上就是小編今天想要分享的內容，其實(shí)這道糖醋肉要想做得入味、酸甜可口很簡(jiǎn)單哦，只要注意幾點(diǎn)事項即可。首先，豬肉一定要選很新鮮的，只有選購新鮮、優(yōu)質(zhì)的食材才能做出美味的飯菜哦。另外，一定要注意在豬肉條上用牙簽扎幾個(gè)小孔再腌制，讓調味品充分進(jìn)入豬肉里，這樣最后做出的糖醋肉就會(huì )很入味可口哦。

好了朋友們，今天咱們關(guān)于糖醋肉入味、酸甜可口的具體做法的內容就分享到這里，感興趣的朋友可以試試這道適合秋季食用的美味家常菜哦。這道菜做起來(lái)也不難，只要注意以上幾點(diǎn)即可。如果您感覺(jué)小編的文章對您有所幫助，還請點(diǎn)贊、收藏一下，感謝大家對小編的支持哦。各位朋友咱們下期再見(jiàn)哦！