今天二月二龍抬頭，是個(gè)春暖花開(kāi)、萬(wàn)物復蘇的好日子，吃春餅是二月二的傳統習俗，希望將來(lái)的日子能夠陽(yáng)光明媚、生機勃勃。

By -屁屁蟲(chóng)-

用料

面粉 克清水油土豆胡蘿卜青椒黃瓜

做法步驟

1、面粉適量放入盆中，用筷子從中間一分為二，一邊澆入滾燙的開(kāi)水做成燙面，另一邊放入溫水，用筷子攪拌成絮狀，再慢慢揉成光滑的面團。

2、揉成面團的樣子，放一邊備用。

3、萬(wàn)物皆可卷春餅，最經(jīng)典的當屬土豆絲、胡蘿卜絲和黃瓜絲了，今天炒的是我拿手菜酸辣土豆絲，搭配了胡蘿卜絲和青椒絲。 ??！劃重點(diǎn)??！在這里要強烈向大家推薦炒菜用醋小妙招，就是放用于泡臘八蒜的臘八醋來(lái)炒，醋本身融合了蒜的味道，比單獨放生蒜和醋更有風(fēng)味，你也來(lái)試試吧！

4、好像胡蘿卜放多了，有點(diǎn)喧賓奪主

5、咱們說(shuō)回春餅，將面團分成等份大小的小劑子，大小看個(gè)人喜好，我這個(gè)大概有兩個(gè)水餃劑這么大

6、每個(gè)小劑子都刷一下油，摞在一起搟成一張薄餅。劑子的每一面都要均勻的涂抹上油，這是為了防止摞在一起搟皮的時(shí)候粘在一起。我這個(gè)油有點(diǎn)多了，大家注意只要不會(huì )粘一起就好。

7、搟好之后放入平底鍋中小火慢慢的烙啊烙啊烙。

8、等最靠近鍋底的那一張烙熟出現金黃色的時(shí)候就可以揭下來(lái)這張啦，剩下的每一層接著(zhù)烙，邊烙邊揭，直到最后一張。

9、完活，開(kāi)吃

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