在日常生活中，枸杞是很常見(jiàn)的一種保健養生食品，它含有多種營(yíng)養物質(zhì)，具有很好的功效與作用，深受人們的喜歡，很多人都會(huì )吃枸杞

一般情況下，枸杞發(fā)霉了是不能食用的。枸杞發(fā)霉就說(shuō)明枸杞已經(jīng)變質(zhì)了，失去原有的功效與作用，而且還可能會(huì )產(chǎn)生有害物質(zhì)，不適合食用，以免對身體產(chǎn)生不良的影響。下面讓我們具體來(lái)看看吧！

枸杞發(fā)霉了還能吃嗎

發(fā)霉的枸杞不能吃。

枸杞發(fā)霉就已經(jīng)變質(zhì)了，枸杞變質(zhì)后不僅會(huì )失去其原有的功效，還可能會(huì )有一定的毒副作用產(chǎn)生，建議不要食用發(fā)霉的枸杞，以免傷害身體。

發(fā)霉枸杞吃了有什么危害

吃了發(fā)霉枸杞可能會(huì )引起腹瀉、嘔吐、中毒等癥狀，如果是黃曲霉素引起的枸杞發(fā)霉，后果則更加嚴重，有致癌的風(fēng)險，建議不要食用發(fā)霉的枸杞。

怎么判斷枸杞是否發(fā)霉

枸杞發(fā)生變質(zhì)的時(shí)候，如果光澤變得暗淡，而且有發(fā)黑或者發(fā)潮與發(fā)霉的癥狀出現，就說(shuō)明枸杞已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì)，盡量不要再食用，如果枸杞只是出現了變潮的情況，還可以把它放在陽(yáng)光下曬制一下，接著(zhù)吃，它的藥性不會(huì )發(fā)生太大的改變。

其次可以嘗下枸杞的味道，沒(méi)有變質(zhì)的枸杞味道甜，略有酸味，嚼起來(lái)會(huì )感覺(jué)肉質(zhì)比較厚。但是變質(zhì)以后的枸杞味道會(huì )變苦或者酸味加重，而且在嚼食時(shí)，會(huì )感覺(jué)枸杞的果肉特別薄。因此判斷枸杞是否變質(zhì)，放在嘴里一嘗便會(huì )知道。

枸杞的保質(zhì)期有多久

枸杞生產(chǎn)商統一標注的保質(zhì)期是一年。其實(shí)枸杞保質(zhì)期長(cháng)短主要取決于保存環(huán)境，干燥、通風(fēng)的環(huán)境下，枸杞的保質(zhì)期可以長(cháng)達一年，反之則縮短。

枸杞怎么保存好

可以把枸杞密封后放在干燥處保存，也可以把枸杞放在冰箱的保鮮欄里面，通常來(lái)說(shuō)，放在冰箱里面的枸杞比常溫放置的枸杞保質(zhì)期要長(cháng)。

冷藏法

先密封枸杞后放冰箱或其它的冷藏設備中0-4℃保存，此法簡(jiǎn)單、實(shí)用。

塑料袋真空保存法

在塑料袋中放入裝有生石灰的小麻袋，然后將去除雜質(zhì)的枸杞子放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋內空氣，置陰涼處貯存。用此法需隨時(shí)檢查，防止漏氣。另外，石灰不可過(guò)多，應視枸杞子含水量和其他情況而定。

礦泉水瓶保存法

空的礦泉水瓶，飲料瓶晾干后把枸杞子倒進(jìn)去擰緊瓶蓋就可以了，記得每次取完之后，一定隨手將瓶蓋擰緊。

枸杞儲存禁忌有哪些

怕高溫

枸杞里面含有糖，夏天容易變軟，所以枸杞要放在陰涼干燥的地方。

怕水

枸杞遇到水，是很不容易干的。大家保存的時(shí)候盡量不要沾到水，最好是現吃現洗。

防潮

潮濕的空氣會(huì )讓枸杞變暗，所以大家平時(shí)要封好裝枸杞的袋子?；蛘哂檬称贩莱眾A子夾好，沒(méi)有空氣就不會(huì )變潮濕了。

高溫晾曬

如果枸杞受潮了，那么要看看枸杞有沒(méi)有變壞。枸杞如果顏色發(fā)黑，而且發(fā)酸，那么就不能吃了。如果受潮的枸杞?jīng)]壞，那么晾曬是可以的。要挑選連續晴朗高溫的天氣晾曬，中午曬，然后下午時(shí)收好。