進(jìn)入5月，趁著(zhù)假期在外游玩的小伙伴們一定都感覺(jué)到了夏日的臨近，畢竟再過(guò)幾天就要夏至了，天氣也是一天天熱了起來(lái)，街上到處都是露胳膊露腿的，你要是露個(gè)游泳圈都不好意思跟人打招呼，所以減肥這件事情又會(huì )被提上議程，到了一年最重要的減肥季了。

低脂、低熱量的食材很多，如雞胸肉，綠色蔬菜，菌類(lèi)等，金針菇就是其中一種，金針菇還有個(gè)諧名叫明天見(jiàn)，因為金針菇的菌壁不容易被消化，能夠被人體吸收的不多，所以金針菇吃起來(lái)飽腹感也比較強，作為減肥食材再好不過(guò)，今天分享的這道金針菇的做法爽口好吃，不用油炒，拌一拌就能上桌，而且味道一點(diǎn)也不差，低脂低熱量，想減肥的女生敞開(kāi)吃也不怕胖。

涼拌金針菇

5月，女生多吃這道菜，拌一拌就上桌，爽口又好吃，敞開(kāi)吃不怕胖

主料：金針菇一把

輔料：黃瓜一根、紅椒一根

調味料：香醋2勺，生抽1勺，紅油1勺，香油1勺，芝麻醬1勺，白芝麻半勺、蒜蓉半勺，香蔥碎1勺，芥末油、糖、胡椒粉、鹽適量。

第一步：金針菇洗干凈后，掰成小朵，鍋中加水，一勺鹽和油，將金針菇放入煮上半分鐘撈出控水備用。

第二步：將黃瓜和紅椒都切成絲備用；然后開(kāi)始調一個(gè)特別好吃的料汁：2份香醋、1份生抽、紅油、香油；半份蒜蓉、香蔥、白芝麻；根據自己的口味，添加適量的芥末油，這個(gè)芥末油可是這道菜的點(diǎn)睛之筆，糖、胡椒粉、鹽攪拌均勻即可。

第三步：將兌好的料汁倒入金針菇的碗中，攪拌均勻，讓金針菇沾滿(mǎn)料汁。

第四步：調好的金針菇中加入1大勺芝麻醬，繼續攪拌，讓芝麻醬都化開(kāi)。

第五步：最后加入切好的黃瓜絲和紅椒絲，攪拌均勻即可，這樣一道味道鮮美、爽口低脂的涼拌金針菇就做好了。

老井說(shuō)：

1、金針菇焯水盡量焯水，不要放進(jìn)去就撈出來(lái)，可以去除金針菇的異味。

2、不要把芝麻醬和料汁放在一起攪拌，芝麻醬比較干，放在一起攪拌容易成團，不好攪拌。先攪拌料汁讓充分濕潤后再放芝麻醬。

3、減肥餐關(guān)鍵看食材，調味料那點(diǎn)油是沒(méi)關(guān)系的。

廚藝不高，僅供參考，吃好玩好，明天見(jiàn)。

圖文原創(chuàng )，抄襲必究！我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專(zhuān)注吃喝玩樂(lè )市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關(guān)注我，和你一起分享這個(gè)世界。