給您帶來(lái)最新的資訊，家庭最實(shí)用的烹飪技巧，關(guān)注「辣爸食堂」幸福每一天。
成都是美食的天堂，到成都玩最重要的一件事就是吃！不好好吃都對不起機票錢(qián)。我在成都的一段時(shí)間里走街串巷的找各種好吃的，美食天堂確實(shí)名不虛傳，隨便一家小店味道都超級好吃。
感觸最深的就是成都的紅油，每種小吃里只要有紅油，這個(gè)紅油就特別的香！每一家都很香，這個(gè)是有什么成都特殊秘方嗎？別的地方都沒(méi)這么香。
美食小吃吃了很多，要說(shuō)最喜歡吃的是什么，也說(shuō)不上來(lái)，感覺(jué)都喜歡吃。也有不喜歡吃的，比如甜食。今天總結幾個(gè)我自己喜歡的，也比較有代表性的成都特色小吃吧。
1、冷鍋串串
成都人不僅會(huì )吃，還會(huì )享受。炎熱的夏天吃火鍋串串怕熱？沒(méi)事，成都人幫你解決疑難問(wèn)題，冷鍋串串走起！啥是冷鍋串串？就是廚房提前給你煮好了，端上來(lái)直接吃就好了。不會(huì )被熱的滿(mǎn)頭大汗，吃完也不會(huì )有滿(mǎn)身的火鍋味。還有一個(gè)好處就是廚師把每一種食材都給你加工到最佳火候，口感更好。麻辣鮮香太好吃了，每人擼個(gè)一兩百串跟玩似的，小郡肝是我的最?lèi)?ài)。
2、川菜
川菜家常菜：菜品豐富，麻婆豆腐、毛血旺、蒜泥白肉、花椒魚(yú)等等都是我愛(ài)吃的。成都的川菜確實(shí)比在外地得好吃。
自貢菜：重口味的川菜，比較咸，盛產(chǎn)鹽的地方果然不一樣。也比較辣，感覺(jué)比成都菜要辣上一倍。重油、重辣、重鹽是最大的感受。不過(guò)我覺(jué)得還不錯。
陳麻婆豆腐：真的一般，名不副實(shí)，對陳麻婆豆腐大失所望，并不是我想象的那樣好吃，反而在成都隨便一家館子做的麻婆豆腐都比這個(gè)好吃。除了麻婆豆腐其他的菜還是不錯。
3、冷鍋牛蛙魚(yú)火鍋
成都人不僅把串串吃成了冷鍋，連火鍋也給弄成了冷鍋，真是會(huì )享受！坐下點(diǎn)菜，牛蛙和魚(yú)等各種菜點(diǎn)好了本以為會(huì )把鍋端上來(lái)點(diǎn)火，結果遲遲不上鍋。
一會(huì )兒端上來(lái)的時(shí)候，里面的食材都已經(jīng)熟了，而且火候掌握的很棒，很驚艷的吃法。炎熱的夏天，這樣吃火鍋還是不錯的選擇，吃的時(shí)候也不會(huì )滿(mǎn)身大汗，吃完身上還沒(méi)有火鍋味，巴適。
4、成都火鍋
雖然成都有各種冷鍋，但是傳統的熱鍋在成都一樣到處都是。傳統就是傳統，無(wú)論什么時(shí)候傳統美食一直都在。成都的火鍋跟重慶火鍋不太一樣，鍋底口味更輕一些，花樣更多些。
吃重慶火鍋，吃完留給你的印象就是辣，重麻重辣。而成都的火鍋就柔和很多，不能吃辣的人也能輕松駕馭。毛肚、鴨腸、鴨血、黃喉、小郡肝這些一定要吃，這些都是火鍋的靈魂食材。
5、小吃
成都的小吃非常多，甜水面、牛肉面、雞雜面、干拌抄手、酸辣粉、肥腸粉、重慶小面、清湯抄手、西昌牛羊雜粉等等品種之多令人嘆服。
甜水面，成都非常有名的小吃，很多做甜水面的店早上都要排隊才能吃到。非常勁道的面條，是甜辣口味。麻辣咸口味我非常愛(ài)吃，但是甜辣口味我就接受不了，吃了一口就沒(méi)再吃了，個(gè)人喜好不同吧，甜水面不是我的菜。
像其他的比如肥腸粉、酸辣粉、雞雜面等我都喜歡，抄手在北方叫餛飩，干拌抄手也就是涼拌餛飩，麻辣鮮香很有特點(diǎn)。
尤其是西昌牛羊雜粉，很有特點(diǎn)。吃起來(lái)也很講究，每張桌子上擺了很多小菜和調味料，吃粉自己加料。粉端上來(lái)以后先不要加料，原味的湯喝上一口、原味的粉嘬上一口。把原味的湯和粉品嘗完以后，在假如各種配料和調味料，又變成了另外一種口味。味道很棒，我喜歡！
6、缽缽雞、冒菜、盤(pán)盤(pán)麻辣燙
原本以為缽缽雞就是雞肉，吃過(guò)后才知道雞肉只是其中的一種。吃起來(lái)跟串串香很香，但味道有區別。感覺(jué)缽缽雞比串串香還要香一些、辣度小一些。串上的食材明顯大，很實(shí)惠。
冒菜其實(shí)就是我們外地吃的麻辣燙，但是味道又不一樣。冒菜非常香，紅油很多很多，所有食材都浸在紅油里面，越吃越香，比別的城市的麻辣燙好吃太多了。
成都人說(shuō)成都沒(méi)有麻辣燙，但我卻看到了成都很多盤(pán)盤(pán)麻辣燙，生意非常好，味道超級棒！關(guān)于盤(pán)盤(pán)麻辣燙歷史不得而知，但確實(shí)在成都有很多。自己挑選食材，廚房給你煮好，一大盤(pán)子端上來(lái)很有感覺(jué)，又麻又辣很香！
成都好吃的還有很多，我喜歡的差不多就是這些了。還有什么有特色的好吃的，請大家評論區留言，有機會(huì )一定去嘗嘗。